Tekster fra portalerne
Læs først
Kan du ikke se teksten?
Vi kan se, at du ikke er logget ind. Log ind herunder, eller prøv Biologifaget gratis.
Prøv gratis Log indFor at se indholdet skal du logge ind på Biologifaget.
Litteratur
Bakterier og virus
Campylobacter og salmonella er de to fødevarebårne bakterier, der gør flest danskere syge. Læs om dem og andre bakterier, sygdomstal, bekæmpelse og regler.
Derfor er VTEC livstruende
Et udbrud af livstruende E. coli-infektioner i Nordtyskland nåede Danmark i går. Myndighederne har slået alarm, men hvorfor er VTEC-bakterien så farlig?
Flere bliver syge af eksotiske grøntsager
Flere bliver syge af importerede grøntsager, der er forurenet med bakterier fra spildevand
God køkkenhygiejne
God køkkenhygiejne handler om at opbevare, håndtere og tilberede madvarer på den rigtige måde.
Husk at skylle frugt og grønt
Hvert år er frugt og grønt, som kommer fra udlandet, årsag til både opkast og diarré hos forbrugerne. Det skyldes rester af bakterier og virus på de ellers så sunde varer. Fødevarestyrelsen vil derfor lære forbrugerne at blive bedre til at skylle frugt og grønt, før de havner i munden.
Husk at vaske din frugt grundigt
Det meste frugt og grønt skinner smukt, når det ligger på hylderne i supermarkedet. Men du skal ikke lade dig narre. De funklende grøntsager kan sagtens være fulde af jordrester, så husk at skylle grundigt, før du pakker picnickurven.
Køkkenhygiejne
Om bakterier, tilberedning af mad, afkøling af mad og meget andet.
Pas på bakterier i feriemaden
Farvel til kollegerne på arbejdspladsen. Ferien står for døren. Men for rigtig mange danskere ender den længe ventede og dyrt betalte sommerferierejse sydpå som et sandt helvede med svære mavekramper og diarré.