Bagning
Næsten alle mennesker over hele jorden spiser brød. Ved bagning bliver de mere komplicerede kulhydrater i melet delvist nedbrudt og dermed lettere at fordøje. I virkeligheden er de processer, der indgår i bagning, ganske almindelig kemi. Gær og bagepulver er bare kemiske stoffer, der reagerer med stofferne i dejen.
Kan du ikke se teksten?
Vi kan se, at du ikke er logget ind. Log ind herunder, eller prøv FysikKemifaget gratis.
Prøv gratis Log indFor at se indholdet skal du logge ind på FysikKemifaget.
Fakta
Vi bager med svampe
Gæring med oxygen
22
Gæring uden oxygen
2
Surdej
Almindeligt bagepulver
3 2
Natron
23+ 32-
Vidste du, at ...
Andre bagepulvere
2