Øl – en gammel opskrift

Temperatur og enzymer

Af Casper Lohman Jensen

Din krop bruger enzymer, bl.a. amylase, til at nedbryde den mad, du spiser. Undersøg, hvad temperaturen gør ved enzymet amylases arbejdsevne.

Indholdsfortegnelse

  1. 1
    Introduktion
  2. 2
    Spytenzymer i koldt og varmt slim
  3. 3
    Enzymer og rigtig meget varme
  4. 4
    Evaluering
GettyImages 1092083484
Når en brygmester laver øl, udnyttes enzymerne i kornet i processen. © Getty Images.

Baggrund

Læringsmål

I skal bruge

Næste
Eksemplarfremstilling, herunder print eller kopiering af hele eller dele af læringsportalen, er kun tilladt, hvis institutionen har indgået en aftale med Copydan Tekst & Node, og skal ske inden for denne aftales begrænsninger.
{{content}}

{{subtitle}}