Mad og drikke under demokratiseringen

Mad og drikke

Af Lasse Bøgeskov Andersson og Kristian Krøyer Nielsen

I dag er bananer og appelsiner en helt almindelig del af din mad. I 1800-tallet var det anderledes. Dengang måtte de fleste nøjes med mad, som kunne laves af danske råvarer. Det var kun de rigeste, som havde råd til at købe udenlandske madvarer.

Flæsk fem dage om ugen

Mest grød og brød

Arbejdernes madpakker

Skolemad til de fattigste

Til middag hos borgerskabet

Koekken 1899 KB 01
Travlhed i et stort køkken. Billedet er fra 1899, hvor køkkenarbejde var lig med kvindearbejde. © Det Kongelige Bibliotek. Billedsamlingen.
Eksemplarfremstilling, herunder print eller kopiering af hele eller dele af læringsportalen, er kun tilladt, hvis institutionen har indgået en aftale med Copydan Tekst & Node, og skal ske inden for denne aftales begrænsninger.
{{content}}

{{subtitle}}