Mad og drikke under demokratiseringen

Mad og drikke

Af Lasse Bøgeskov Andersson og Kristian Krøyer Nielsen

"Der var som regel stegt flæsk fem dage om ugen og dertil dyppelse og kartofler med skind på."

FLM 11150
Det åbne ildsted blev afløst af et komfur af jern i de finere hjem. I køkkenet her kan man stadig se det åbne ildsted, der tidligere blev brugt til madlavning. Fotograf: Peter Michelsen, ukendt år. Nationalmuseet, Danmark.

Danske råvarer i fokus

Flæsk fem dage om ugen ...

Grød og brød

Vidste du, at ...

Arbejdermad

Borgerskabets mad

Eksemplarfremstilling, herunder print eller kopiering af hele eller dele af læringsportalen, er kun tilladt, hvis institutionen har indgået en aftale med Copydan Tekst & Node, og skal ske inden for denne aftales begrænsninger.
{{content}}

{{subtitle}}