Foodlab
Om forløbet
Æbler kan være sure, saftige, søde og alt for små. Men æblegrød på glas smager altid af det samme. Hvordan sørger æblemosproducenterne for at ramme den samme smag igen og igen? Og hvad med brød? Og is? Og ...
I dette forløb skal I blive klogere på nogle af de ting, fødevareindustrien gør for at kunne give os forbrugere et ensartet produkt af høj kvalitet – hver gang vi handler. I skal også prøve, hvor svært det er at lave en opskrift, der er så præcis, at man rammer det samme produkt hver gang. Til sidst skal I vælge en industrielt fremstillet fødevare og prøve at fremstille den selv.
Læringsmål
Se på læringsmålene. Hvad kan du lige nu, og hvad vil du gerne kunne efter forløbet?
Jeg kan nævne forskellige kvalitetskrav for en industrielt fremstillet fødevare.
Kan
Kan ikke
Kan
Kan ikke
Jeg kan smage på og vurdere kvaliteten af en fødevare.
Kan
Kan ikke
Kan
Kan ikke
Jeg kan skrive og følge en opskrift præcist.
Kan
Kan ikke
Kan
Kan ikke
Jeg kan beskrive, hvordan visse tilsætningsstoffer påvirker en fødevare.
Kan
Kan ikke
Kan
Kan ikke