To grundkøkkener
Om forløbet
Sæt dig til bords med kniv og gaffel, hvid dug og stearinlys, og du får serveret en forret, en hovedret og en dessert. Sådan tænker du nok, når der skal dækkes op til en klassisk dansk middag. Men hvorfor har vi tradition for at gøre det sådan?
I dette forløb skal I arbejde med to grundkøkkener, der har påvirket madkulturer over hele verdenen. I skal læse om det italienske og persiske køkken, lave mad fra de to køkkener og spise måltiderne på traditionel vis. Til sidst skal I undersøge en selvvalgt ret og prøve at finde ud af, om den stammer fra et af de to grundkøkkener.
Find forløbet "To grundkøkkener" på Alineas portal ved at klikke her.
Læringsmål
Se på læringsmålene. Hvad kan du lige nu, og hvad vil du gerne kunne efter forløbet?
Jeg kan analysere et måltid fra et lands madkultur og perspektivere til det italienske eller persiske køkken.
Kan
Kan ikke
Kan
Kan ikke
Jeg kan beskrive grundelementer i det italienske og persiske køkken.
Kan
Kan ikke
Kan
Kan ikke
Jeg kan forklare, hvordan elementer fra det italienske eller persiske køkken er opstået.
Kan
Kan ikke
Kan
Kan ikke