Konservering af madvarer

Konservering af madvarer

Af Mette Bech Nielsen

Marmelade, krydderier, majs på dåse og rosiner er alle eksempler på konserveret mad. Når man konserverer mad, hæmmer man mikroorganismers mulighed for at ødelægge maden. Derved holder den længere.

Konservering af madvarer
Man kalder dåser for konserves. Det betyder at bevare. © Aga & Miko (arsat). Shutterstock.

Fakta

Fødevarer for mikroorganismer

Mange former for konservering

Tillukning – undgå oxygen

Vidste du, at ...

Tørring – lav vandprocent

Sukker

Syretilsætning - eddike

Salt

Konserveringsmidler

Eksemplarfremstilling, herunder print eller kopiering af hele eller dele af læringsportalen, er kun tilladt, hvis institutionen har indgået en aftale med Copydan Tekst & Node, og skal ske inden for denne aftales begrænsninger.
{{content}}

{{subtitle}}