Medier og medielinks
Tekster fra portalerne
Kan du ikke se teksten?
Vi kan se, at du ikke er logget ind. Log ind herunder, eller prøv Madkundskabsfaget gratis.
Prøv gratis Log indFor at se indholdet skal du logge ind på Madkundskabsfaget.
Litteratur
Faglitteratur
Umami. Gourmetaben & den femte smag
Ole G. Mouritsen & Klavs Styrbæk: Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck A/S, 2011Læs om den femte og sidste grundsmag umami.