Planlæg en ret til menuen
På streetfoodmarkeder kan du købe alt fra vietnamesiske forårsruller, japansk ramen-nudelsuppe og dansk gourmetsmørrebrød side om side med burgere og pomfritter. Hvad skal der til for at skabe sunde fastfoodretter, som ikke kun består af fedt, sukker og salt?
I skal nu planlægge en signaturret, der skal stå øverst på menuen i jeres fastfoodrestaurant. En signaturret er en ret, som en kok eller en restaurant er særligt kendt for. Der er to regler: Retten skal være vegetarisk, og den skal være sund.
1. Læs om, hvorfor fastfood kan være usund, i teksten Fastfood.
2. Research på sunde og vegetariske fastfoodretter i bøger eller på internettet.
3. Skriv noter om idéer, råvarer og links i skrivefeltet nedenfor, eller få et stykke A4- eller A3-papir af jeres lærer, så I kan brainstorme i hånden. Læs eventuelt om metoden gruppemindmap her:
Kan du ikke se teksten?
Vi kan se, at du ikke er logget ind. Log ind herunder, eller prøv Madkundskabsfaget gratis.
Prøv gratis Log indKan du ikke se teksten?
Vi kan se, at du ikke er logget ind. Log ind herunder, eller prøv portalen gratis.
Prøv gratis Log ind
4. Fastfood kræver ofte god planlægning for at kunne være fast. Så overvej jeres arbejdsgange i gruppen, og hvilken rækkefølge I vil forberede retten i.
5. Når I er klar med en opskrift, en arbejdsgang og en ingrediensliste, skal I udfylde dokumentet "Planlægningsseddel" i dropdownen herunder. Udfyld den på computeren, eller få en printet udgave af jeres lærer.
Vælg en printbar eller redigerbar udgave, alt efter om I vil printe dokumentet eller skrive i det direkte på jeres computer eller tablet.
6. Udfyld alle fire felter på sedlen, og giv, print eller send den til jeres lærer.