Medier og medielinks
Tekster fra portalerne
Kan du ikke se teksten?
Vi kan se, at du ikke er logget ind. Log ind herunder, eller prøv FysikKemifaget gratis.
Prøv gratis Log indFor at se indholdet skal du logge ind på FysikKemifaget.
Litteratur
Netlitteratur
Arla
Her gennemgås forskellige metoder til hævning og gæring på en praktisk og simpel måde.
Blanding og æltning af brød
At ælte et brød er ikke bare at blande ingredienserne sammen. Det er med til at bestemme hvor luftigt det endelige brød bliver.
Gær
Her gennemgås bagegær fra et biologisk synspunkt.
Faglitteratur
Godt indblik i, hvordan de kemiske processer foregår i mad. Bogen tager en kemisk indgangsvinkel til mange af de begreber, vi benytter i dagligdagen.